Рецепты Категории Ингредиенты Советы Меню
PovarOff.NET
Приготовление

  • Замочить рульку на 2 часа, промыть и залить водой, поставить варить
  • При закипании снять пену, посолить, добавить перец-горошек и порезанный на 4 части лук
  • Варить 4 часа
  • Перед окончанием варки добавляем лавровый лист
  • Хорошо сваренное мясо должно отходить от кости
  • После варки вытаскиваем мясо, выкладываем на тарелку, даём остыть
  • Чеснок мелко нарезать
  • Остывшую рульку выкладываем на чистую марлю, разрезаем рульку по кости и вынимаем кость
  • Посыпаем чесноком, вместо кости в центр, выкладываем говядину и сворачиваем рулетом
  • Заворачиваем в марлю, кладём в ёмкость и ставим сверху на рулет гнёт
  • Охлаждаем в холодильнике в течении 6 часов
  • После охлаждения убираем марлю и нарезаем
Ингредиенты
НаименованиеЕд. изм.Количество
Рулька кг 2.0
Перец черный горошек шт 5.0
Лавровый лист шт 2.0
Лук репчатый шт 2.0
Чеснок шт 1.0
Контактные данные
© RemiZOffAlex