Рецепт №70: Грудинка по домашнему.

Время приготовления: 1 д 10 ч

Количество порций: 1

Закуски

Автор: Julia

Рецепт добавлен: 2017-03-23

Приготовление

1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Когда вода закипит, положите в нее грудинку — пусть оно проварится еще 30—40 минут.

2. Снимите грудинку с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите  из рассола и высушите его. Пока грудинку сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшую грудинку  вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в холодильнике.

Ингредиенты

НаименованиеЕд. изм.Количество
Грудинка свиная кг 1.0
Вода л 1.0
Луковая шелуха г 20.0
Лавровый лист шт 2.0
Чеснок г 30.0
Соль ст. л. 1.0
Сахар ст. л. 1.0
Перец черный молотый г 10.0
Контактные данные
© RemiZOffAlex