Зимний салат "тещин язык"

50 мин   2   Заготовки на зиму

Ингредиенты

Кабачки
1.0 кг
Морковь
1.0 шт
Уксус 9%
2.0 ч. л.
Сахар
1.0 ст. л.
Соль
2.0 ч. л.
Вода
100.0 мл

Приготовление

Кабачки нарезать на кубики.

Болгарский перец соломкой.

Перец чили мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Выложить все овощи, кроме кабачков, в кастрюлю.

Добавить сахар,соль, раст.масло, томатную пасту, воду и уксус, перемешать.

Поставить на плиту, после того как овощи закипят проварить 5 минут и добавить кабачки.

Уменьшить огонь и тушить 20 - 30 минут.

За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать их.

Такое количество овощей хватает на 2 поллитровые банки.