Рецепт №129: Пельмени "сибирские"

Время приготовления: 1 ч

Количество порций: 3

Вторые горячие блюда

Автор: Julia

Рецепт добавлен: 2017-08-04

Приготовление

Капусту нарезаем мелкими кубиками и обдать ее кипятком.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Чеснок и зелень мелко нарезать.

Мякоть говядины перемолоть в фарш.

Соеденить фарш с капустой, луком и зеленью, перемешать.

В подготовленный фарш добавить соль, перец и перемешать.

В муку всыпать соль, перец, вбить яйцо, влить воду и растительное масло.

Все хорошо перемешать.

Замесить крутое тесто и оставить его на 30 минут.

Тесто расскатать в пласт толщиной 3 мм.

Из теста с помощью кругкой формочки для печенья вырезать кружки.

На середину каждого кружка выложить немного фарша.

Соеденить края теста и защипать их.

Придать им форму полумесяца.

В кастрюлю налить воды.

После того как вода в кастрюле закипит выкладываем в нее пельмени и варим 5-10 минут.

Готовые пельмени можно подавать с майонезом, сметаной, сливочным маслом и рубленной зеленью.

 

Ингредиенты

НаименованиеЕд. изм.Количество
Говядина г 500.0
Капуста белокочанная свежая г 300.0
Лук репчатый г 1.0
Зелень петрушки г 30.0
Чеснок г 30.0
Мука г 400.0
Вода мл 250.0
Соль г 6.0
Перец черный молотый г 5.0
Яйцо куриное шт 1.0
Растительное масло мл 30.0