Рецепт №13: Утиный рулет с черносливом и орехами.

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Количество порций: 15

Закуски

Автор: Julia

Рецепт добавлен: 2016-11-13

Приготовление

Охлажденную утку разрезаем по хребту и вырезаем из нее все кости.

Утку максимально распластать, посолить, поперчить, намазать раздавленным чесноком и клюквой.

Выложить на утку чернослив без косточек и орехи.

Теперь нужно всё это скрутить в рулет как можно туже.

Перевязать нитками, как можно туже.

Поместить рулет в пакет для запекания и отправить в разогретую духовку. 

Запекать 1.5 часа при температуре 180 градусов и еще полчаса при температуре 160. 

За 10 минут до готовности разрезать пакет что бы рулет преобрел золотистый оттенок.

Охлаждаем, перед подачей на стол снимаем нитки и нарезаем.

Ингредиенты

НаименованиеЕд. изм.Количество
Чеснок г 20.0
Кедровые орехи шт 20.0
Клюква шт 3.0
Утка охлажденная г 1500.0
Чернослив без косточек шт 15.0