Рецепт №131: Ризотто с фрикадельками

Время приготовления: 50 мин

Количество порций: 2

Вторые горячие блюда

Автор: Julia

Рецепт добавлен: 2017-08-04

Приготовление

Лук нарезать полукольцами.

Перец болгарский нарезать соломкой.

Соеденить свинной и говяжий фарш, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, яйцо и муку, хорошо перемешать.

Из полученного фарша сформировать небольшие шарики.

Обжарить их с двух сторон на раст. масле.

В глубоком сотейнике спассеровать лук, добавить перец и тушить 5 минут.

После выложить в сотейник фрикадельки, осторожно перемешать, добавить рис, соль, бульон( или воду) и вино.

Закрыть крышкой и тущить 30 минут на слабом огне пока бульон не выпариться, а рис не преобретет нежный кремовый оттенок.

Ингредиенты

НаименованиеЕд. изм.Количество
Свинной фарш г 200.0
Говяжий фарш г 200.0
Лук репчатый шт 1.0
Болгарский перец шт 2.0
Рис длиннозерный г 300.0
Соль г 6.0
Перец черный молотый г 5.0
Мускатный орех г 2.0
Белое сухое вино мл 150.0
Вода мл 600.0
Яйцо куриное шт 1.0