Пирожки жаренные на сковороде

2 ч   24   Выпечка

Ингредиенты

Мука
1.0 кг
Вода
500.0 мл
Дрожжи
10.0 г
Соль
1.0 ч. л.
Сахар
4.0 ст. л.

Приготовление

Муку просеять, добавить в нее дрожжи и перемешать.

В теплую воду добавить сахар, соль, яйца, все перемешать.

Добавить смесь в муку хорошо вымесить, добавить растопленное слив. масло и замесить тесто.

Тесто должно быть однородным, без комочков, не прилипать к рукам или посуде.

Подготовленное тесто поставить в теплое место на 30 минут для расстойки.

После расстойки назделить тесто на 24 куска по 60 грамм.

Каждый кусочек подкатать в шарик и оставить на 20 минут для расстойки.

После каждый шарик расскатать скалкой в небольшой кружок толшиной 3 мм.

На середину кружка выложить начинку и сформировать пирожок.

В сковороду влить масло и разогреть его.

На разогретую сковороду выкладываем пирожки и жарим их с 2 сторон до золотистого цвета.

Начинка может быть разной. Например:

  • Мясная
  • варенные яйца с зеленым луком
  • картофельное пюре с жареными грибами
  • сладкая( варенье, повидло, засахаренные фрукты)
  • Рыбная
  • яблоки нарезанные кусочками и обсыпанные коричневым сахаром и корицей
  • тущенная капуста
  • сырная