Варено - рубленная колбаса

10 ч 30 мин   1

Ингредиенты

Чеснок
50.0 г
Соль
3.0 г

Приготовление

Свиную мякоть нарезаем на небольшие кусочки.

Чеснок нетераем еа мелкой терке.

Свиную грудинку нарезаем на очень маленткие кусочки.

В свиную мякоть выкладываем чеснок, грудинку и перемешиваем.

Полученную смесь солим и перчим.

Выкладываем нашу массу на пишевую пленку и скручиваем ее в виде колбасы, края скручиваем, так что бы в колбасу не поподал воздух.

Выкладываем нашу колбасу в полиэтиленовый пакет, завязываем его.

Пакет с колбасой ложим в кастрюлю и заливаем холодной водой, пакет не должен касаться стенок и дна кастрюли.

Стивим на плиту, после того как вода в кастрбле закипела, уменьшаем огонь и оставляем колбасу вариться 2 часа.

После варки вынимаем пакет с колбасой и даем ей остыть, когда колбаса в пакете остыла убираем ее на ночь в холодильник.

Вынимаем колбасу из пакета, аккуратно снимаем пищевую пленку и нарезаем колбасу.