Рецепт №184: Варено - рубленная колбаса

Время приготовления: 10 ч 30 мин

Количество порций: 1

Автор: Julia

Рецепт добавлен: 2018-03-16

Приготовление

Свиную мякоть нарезаем на небольшие кусочки.

Чеснок нетераем еа мелкой терке.

Свиную грудинку нарезаем на очень маленткие кусочки.

В свиную мякоть выкладываем чеснок, грудинку и перемешиваем.

Полученную смесь солим и перчим.

Выкладываем нашу массу на пишевую пленку и скручиваем ее в виде колбасы, края скручиваем, так что бы в колбасу не поподал воздух.

Выкладываем нашу колбасу в полиэтиленовый пакет, завязываем его.

Пакет с колбасой ложим в кастрюлю и заливаем холодной водой, пакет не должен касаться стенок и дна кастрюли.

Стивим на плиту, после того как вода в кастрбле закипела, уменьшаем огонь и оставляем колбасу вариться 2 часа.

После варки вынимаем пакет с колбасой и даем ей остыть, когда колбаса в пакете остыла убираем ее на ночь в холодильник.

Вынимаем колбасу из пакета, аккуратно снимаем пищевую пленку и нарезаем колбасу.

 

 

Ингредиенты

НаименованиеЕд. изм.Количество
Свиная мякоть г 300.0
Чеснок г 50.0
Грудинка свиная г 150.0
Соль г 3.0
Перец черный молотый г 1.0