Рецепт №19: Лазанья из Болоньи

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Количество порций: 8

Вторые горячие блюда

Автор: Julia

Рецепт добавлен: 2016-11-14

Приготовление

Для рагу болоньезе:

Обжарте фарш,мелконарезанный сельдерей,лук, морковь и бекон. Влейте по  1 стакану вина, молока, томаты и воды и томите до густоты.

Соус бешамель:

Обжарьте муку на сливочном масле, влейте молоко и прогрейте до загустения. Посолите, добавте мускатный орех.Отварите пасту.

Собираем лазанью;

Форму для запекания смажьте маслом и выкладывайте слоями; пасту, болоньезе, бешамель, натертый сыр и далее по кругу.Последний слой должен быть сыр. Запекайте  в духовке при температуре 180ºC 50-60 минут.

Ингредиенты

НаименованиеЕд. изм.Количество
Лук репчатый шт 1.0
Морковь шт 1.0
Мука ст. л. 3.0
Пюре из томатов г 400.0
Соль 1.0
Сельдерей шт 1.0
Оливковое масло ст. л. 2.0
Сырокопченый бекон г 300.0
Сливочное масло ст. л. 5.0
Тертый сыр пармезан г 150.0
Свинной фарш кг 1.0
Белое сухое вино мл 250.0
Приправа "итальянские травы" 1.0
Молоко мл 1000.0
Мускатный орех 1.0
Паста для лазаньи шт 6.0