Лечо с арахисом

1 ч 30 мин   10   Заготовки на зиму

Ингредиенты

Томаты
2.0 кг
Арахис
200.0 г
Соль
1.0 ст. л.
Сахар
1.0 ст. л.
Уксус 9%
3.0 ст. л.
Тимьян
2.0 г

Приготовление

Перец помыть, удалить плодоножку и семена и нарезать соломкой.

Помидоры помыть и нарезать на крупные кубики.

Арахис очистить от кожуры и нарезать.

Обжарить арахис на раскаленной сковороде без масла.

В сотейник выложить перец, помидоры, сахар, соль и специи.

Перемешать и оставить на 10 минут, пока выделится сок.

Влить в сотейник растительное масло и уксус, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.

Уменьшить огонь и тушить 10 минут.

Банки хорошо промыть и простериливать.

Разложить лечо по банкам, добавляя жареный арахис.

Банки закатать, перевернуть верх дном и дать остыть.

Убрать в прохладное темное место.