Лечо с арахисом
1 ч 30 мин 10 Заготовки на зимуИнгредиенты
Перец грунтовой
3.0
кг
Томаты
2.0
кг
Перец черный горошек
5.0
шт
Арахис
200.0
г
Соль
1.0
ст. л.
Сахар
1.0
ст. л.
Уксус 9%
3.0
ст. л.
Лавровый лист
2.0
шт
Растительное масло
200.0
мл
Тимьян
2.0
г
Приготовление
Перец помыть, удалить плодоножку и семена и нарезать соломкой.
Помидоры помыть и нарезать на крупные кубики.
Арахис очистить от кожуры и нарезать.
Обжарить арахис на раскаленной сковороде без масла.
В сотейник выложить перец, помидоры, сахар, соль и специи.
Перемешать и оставить на 10 минут, пока выделится сок.
Влить в сотейник растительное масло и уксус, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.
Уменьшить огонь и тушить 10 минут.
Банки хорошо промыть и простериливать.
Разложить лечо по банкам, добавляя жареный арахис.
Банки закатать, перевернуть верх дном и дать остыть.
Убрать в прохладное темное место.