Рецепт №227: Лечо с арахисом

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Количество порций: 10

Заготовки на зиму

Автор: Julia

Рецепт добавлен: 2018-08-03

Приготовление

Перец помыть, удалить плодоножку и семена и нарезать соломкой.

Помидоры помыть и нарезать на крупные кубики.

Арахис очистить от кожуры и нарезать.

Обжарить арахис на раскаленной сковороде без масла.

В сотейник выложить перец, помидоры, сахар, соль и специи.

Перемешать и оставить на 10 минут, пока выделится сок.

Влить в сотейник растительное масло и уксус, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.

Уменьшить огонь и тушить 10 минут.

Банки хорошо промыть и простериливать.

Разложить лечо по банкам, добавляя жареный арахис.

Банки закатать, перевернуть верх дном и дать остыть.

Убрать в прохладное темное место.

Ингредиенты

НаименованиеЕд. изм.Количество
Перец грунтовой кг 3.0
Томаты кг 2.0
Перец черный горошек шт 5.0
Арахис г 200.0
Соль ст. л. 1.0
Сахар ст. л. 1.0
Уксус 9% ст. л. 3.0
Лавровый лист шт 2.0
Растительное масло мл 200.0
Тимьян г 2.0