Рецепт №274: Рассольник с маслинами

Время приготовления: 50 мин

Количество порций: 4

Первые блюда (Супы)

Автор: Julia

Рецепт добавлен: 2019-02-27

Приготовление

Залить мясо холодной водой и поставить на плиту вариться.

Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь, готовить мясо до полной готовности.

После вынуть мясо, бульон процедить и еще раз поставить на плиту.

Когда бульон закипит добавить нарезанный на кубики картофель, уменьшить огонь и варить 10 минут.

Добавить промытый рис, перемешать и варить 15 минут.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Обжарить лук с морковью на растительном масле, до мягкости морквы.

Мясо из бульона нарезать на кубики и выложить в суп.

Подготовленные морковь с луком выкладываем в суп.

Добавляем маслины вместе с рассолом, перемешиваем.

Доводим до вкуса солью, перцем и лавровым листом.

Провариваем 5 минут и выключаем.

 Подаем горячим со сметаной.

Ингредиенты

НаименованиеЕд. изм.Количество
Вода л 2.0
Говядина г 300.0
Картофель шт 3.0
Рис длиннозерный г 100.0
Морковь шт 1.0
Лук репчатый шт 1.0
Маслины без косточек г 400.0