Запеченые кабачки

40 мин   2   Блюда из овощей и грибов

Ингредиенты


Приготовление

Кабачки моем, нарезаем кружочками толшиной 15мм, солим и обжариваем с 2 сторон по 3 минуты.

Картофель отвариваем в "мундире", охлаждаем, очищаем и нарезаем на кружочки толшиной 1 см.

Помидоры( 3 штуки) моем и нарезаем на кружочки толщиной 1 см.

Грибы моем,  нарезаем пластинками и обжариваем.

Теперь готовим соус:

  •   лук мелко нарезаем, выкладываем в разогретую сковороду и обжариваем на раст. масле до золотистого цвета
  • Перец нарезаем маленькими кубиками и добавляем к луку
  • Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру и перемолоть в блендаре, после добавить в смесь лука с перцем, перемешать, посолить, поперчить  и тушить 5 минут

Половину готового соуса выложить на дно формы и разравнять.

В форму по очередь выкладываем:

                                                          Кабачки

                                                          Помидоры

                                                           Картофель

В середину выкладываем грибы, сверху них кабачки,

Заливаем все оставшимся соусом, посыпаем тертым сыром и мелконарезанным укропом.

Запекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.