Рецепт №9: Щи из свежей капусты

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Количество порций: 8

Первые блюда (Супы)

Автор: Julia

Рецепт добавлен: 2016-11-10

Приготовление

В 2 литровую кастрюлю наливаем холодную воду. Мясо промыть и положить в кастрюлю с водой. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и шумовкой снять пену. Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками. Капусту помыть и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать соломкой. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук и морковь спассеровать в небольшом количестве растительного масла, когда лук преобретет золотистую окраску добавляем томатную пасту и тушим 5 минут. В бульон положить нарезанную капусту и проварить 10 минут, затем добавить картофель и варить на медленном огне да закипания. После добавить подготовленные лук с морковью и варить еще 10-15 минут до готовности. За 5 минут до окончания варки добавляем мелконарезаную зелень и чеснок. Солим, перчим. Подавать можно со сметаной.

Ингредиенты

НаименованиеЕд. изм.Количество
Картофель шт 2.0
Масло растительное без запаха ст. л. 2.0
Морковь шт 1.0
Перец черный горошек шт 3.0
Чеснок г 20.0
Лук репчатый шт 1.0
Соль г 15.0
Капуста белокочанная свежая г 500.0
Мясо говяжье на кости г 500.0
Укроп г 20.0